MOS cho tôm – Chiết xuất từ vách nấm men giúp hút vi khuẩn gây hại, bảo vệ đường ruột và thay thế kháng sinh

Giới thiệuHình 1: MOS (Mannan Oligosaccharides) 

Trong quá trình nuôi tôm, đặc biệt là tôm thẻ chân trắng, các vấn đề về đường ruột như phân trắng, đường ruột đứt khúc, vi khuẩn Vibrio phát triển mạnh là những nỗi lo thường trực. Khi tôm bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh, khả năng tiêu hóa giảm, sức đề kháng yếu đi và dễ kéo theo hàng loạt bệnh khác.

Nhiều hộ nuôi đã quen với việc dùng kháng sinh để kiểm soát vi khuẩn. Nhưng dùng lâu dài dẫn đến tình trạng kháng thuốc, ảnh hưởng đến chất lượng tôm và rủi ro về kiểm tra dư lượng sau thu hoạch.

Vì vậy, MOS – chiết xuất từ vách nấm men đang trở thành một giải pháp sinh học an toàn được khách hàng đã sử dụng khuyên dùng. MOS không diệt vi khuẩn bằng hóa chất mà hút và loại bỏ vi khuẩn gây hại ra khỏi ruột tôm, đồng thời tạo điều kiện cho lợi khuẩn phát triển. Đây là một cách tiếp cận hiện đại để bảo vệ đường ruột, giúp tôm khỏe mạnh mà không cần phụ thuộc vào kháng sinh.

MOS là gì và có tác dụng gì trong nuôi tôm?

MOS (Mannan Oligosaccharides) là hợp chất prebiotic được chiết xuất từ vách tế bào của nấm men Saccharomyces cerevisiae – loại nấm men được sử dụng phổ biến trong công nghiệp lên men sinh học và thực phẩm.

MOS không bị tiêu hóa bởi tôm, nhưng khi vào đường ruột, nó phát huy nhiều công dụng đặc biệt:

• Bẫy và loại bỏ vi khuẩn gây bệnh như Vibrio, E. coli, Salmonella – nguyên nhân chính gây bệnh đường ruột ở tôm.
• Ngăn vi khuẩn bám vào thành ruột, từ đó giảm nguy cơ gây tổn thương và nhiễm khuẩn.
• Tăng cường miễn dịch tại đường ruột, hỗ trợ tôm chống lại stress và các tác nhân gây bệnh.
• Tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi phát triển, giúp ổn định hệ vi sinh đường ruột và cải thiện khả năng tiêu hóa.

Cơ chế hoạt động: MOS hút vi khuẩn gây hại như thế nào?

Hình 2: Cơ chế kết dính khuẩn có hại của MOS

Các vi khuẩn gây hại như Vibrio hay E. coli có các lông bám (fimbriae) giúp chúng nhận diện và bám vào thụ thể mannose trên bề mặt ruột của tôm để gây nhiễm.

MOS có cấu trúc tương tự thụ thể mannose, nên vi khuẩn nhầm tưởng MOS là nơi bám. Kết quả là:

• Vi khuẩn bám vào MOS thay vì ruột tôm.
• Sau đó, chúng bị cuốn trôi ra ngoài theo phân.
• Điều này giúp giảm mật độ vi khuẩn gây hại trong ruột, làm sạch đường ruột một cách tự nhiên.

Vì vậy, MOS được ví như “nam châm sinh học hút vi khuẩn có hại”, hỗ trợ làm sạch ruột mà không cần dùng kháng sinh.

MOS có ảnh hưởng đến vi khuẩn có lợi không?

Không. Các lợi khuẩn như Lactobacillus, Bacillus, Pediococcus... không bám vào mannose mà sử dụng cơ chế khác để định cư, như:

• Bám vào mucin – lớp chất nhầy bảo vệ ruột.
• Liên kết với protein đặc hiệu của vật chủ.

Nhờ vậy, MOS chỉ hút vi khuẩn gây hại chứ không ảnh hưởng đến hệ vi sinh có lợi. Thậm chí, sau khi loại bỏ vi khuẩn có hại, các lợi khuẩn còn có điều kiện phát triển mạnh hơn, giúp đường ruột phục hồi nhanh, tiêu hóa tốt và hấp thu dinh dưỡng hiệu quả hơn.

MOS có phải là thức ăn cho lợi khuẩn không?

Không giống như các loại prebiotic khác như FOS hay GOS – là nguồn năng lượng cho lợi khuẩn lên men – MOS không phải là thức ăn trực tiếp của vi khuẩn có lợi.

Tuy nhiên, MOS vẫn gián tiếp hỗ trợ lợi khuẩn bằng cách:

• Giảm cạnh tranh trong ruột nhờ loại bỏ vi khuẩn gây hại.
• Cải thiện môi trường vi sinh, giúp lợi khuẩn phát triển dễ dàng hơn.
• Tăng cường miễn dịch đường ruột, tạo sự ổn định cho lợi khuẩn hoạt động.

Ứng dụng thực tiễn của MOS trong nuôi tôm

MOS có thể được dùng theo nhiều cách trong nuôi tôm:

• Trộn vào thức ăn cho tôm định kỳ, nhất là giai đoạn đầu vụ và khi thời tiết thay đổi.
• Kết hợp với men vi sinh để tăng hiệu quả trong việc lập lại cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Sử dụng sau khi tôm bị sốc, stress hoặc có dấu hiệu phân trắng, ruột đứt khúc, ăn yếu...

MOS đặc biệt hữu ích trong các trường hợp:

• Ao nuôi có tiền sử nhiễm Vibrio hoặc bệnh đường ruột.
• Không muốn hoặc không được sử dụng kháng sinh.
• Cần nâng cao hiệu quả chuyển hóa thức ăn (FCR) và tăng tỷ lệ sống.

Kết luận

MOS là giải pháp sinh học an toàn, hiện đại và bền vững cho người nuôi tôm. Với cơ chế “bẫy” vi khuẩn gây bệnh và đào thải chúng khỏi ruột tôm một cách tự nhiên, MOS không chỉ giúp phòng bệnh hiệu quả mà còn góp phần thay thế kháng sinh – một yêu cầu cấp thiết trong xu hướng nuôi tôm sạch, xuất khẩu và kiểm soát dư lượng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một cách bảo vệ đường ruột cho tôm, giảm bệnh phân trắng, tăng sức đề kháng mà không cần kháng sinh, thì MOS là một lựa chọn đáng để áp dụng ngay trong vụ nuôi tới.

Gợi ý sản phẩm chứa MOS dành cho người nuôi tôm:

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm uy tín trên thị trường có thành phần MOS chiết xuất từ nấm men kết hợp men vi sinh, dễ sử dụng và hiệu quả thực tế cao.
 Tài liệu tham khảo:
Spring, P., Wenk, C., Dawson, K. A., & Newman, K. E. (2000). The effects of mannan-oligosaccharides on the microflora and performance of broilers. Poultry Science Journal, 79(2), 205–211.
 → Nghiên cứu nền tảng khẳng định khả năng thay thế kháng sinh của MOS, cải thiện vi sinh đường ruột.

Shen, Y. B., Piao, X. S., Kim, S. W., Wang, L., Shen, Y. X., & Li, P. F. (2009). Effects of yeast cell wall on growth performance, immune response and intestinal microflora in weaning pigs. Animal Feed Science and Technology, 143(3-4), 144–154.
 → Xác nhận tác dụng của MOS trong tăng cường miễn dịch và ổn định hệ vi sinh đường ruột.

Zhang, B., & Guo, Y. (2008). Supplemental effect of mannan oligosaccharide on growth performance and immune function in broilers. Poultry Science, 87(3), 594–600.
 → Tác động tích cực của MOS đến hệ miễn dịch và khả năng phòng bệnh.

Song, Z. H., et al. (2014). Effects of dietary mannan oligosaccharide on growth, immunity and disease resistance of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei). Aquaculture Research, 45(3), 508–520.
 → Nghiên cứu trực tiếp trên tôm thẻ chân trắng, chứng minh MOS giúp tăng sức đề kháng, giảm tỷ lệ nhiễm Vibrio.

Phileo by Lesaffre – Safmannan® Whitepaper
 → Tài liệu kỹ thuật từ nhà sản xuất MOS hàng đầu, giải thích cơ chế bám dính chọn lọc và khả năng hỗ trợ đường ruột của MOS.
https://phileo-lesaffre.com

Alltech Knowledge Center
 → Trung tâm nghiên cứu và ứng dụng các sản phẩm sinh học trong chăn nuôi, có nhiều tài liệu liên quan đến hiệu quả của MOS trong nuôi trồng thủy sản.
https://www.alltech.com